Попробуйте испечь пирог с пикантной начинкой. Вам обязательно понравится!
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Вам потребуются:
• 300 г готового слоеного теста
• Мука для посыпки
Для начинки:
• 500 г лука-порея
• 1 яблоко
• 150 г твёрдого тертого сыра
• 2 яйца
• 150 г брынзы
• 1 столовая ложка горчицы с зёрнами
• соль
Как приготовить сырный пирог с луком:
- Стебли лука-порея нарезать кружочками и проварить в подсоленной воде на слабом огне в течение 6-8 минут. Остудить под струёй холодной воды, обсушить.
- Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, вырезать квадрат по размеру формы и выложить на дно формы. Из остатков теста нарезать полоски шириной 1 см и сделать из них бортики.
- Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Брынзу размять вилкой.
- Яйца взбить венчиком или миксером, соединить с брынзой и яблоком, хорошо перемешать.
- Лук-порей разложить по тесту в форме, смазать сначала горчицей, затем яичной смесью, посыпать тертым сыром.
- Разогреть духовку до 180 ͦС, поместить в неё пирог и выпекать в течение 15 минут.
Совет:
Кроме яблока по сезону в начинку можно добавить щавель или шпинат.
Вместо брынзы также подойдет творог или плавленый сырок, а вместо горчицы – кетчуп или аджика.
Лук-порей можно не отваривать, а запечь в духовке, тогда он будет менее влажным.