Окрошка на квасе

Ингредиенты:

• Огурец очищенный – 15 гр
• Куриная копченная грудка – 20 гр
• Мелкий картофель отварной – 30 гр
• Квас – 180 гр
• Лук зеленый – 2 гр
• Желе из базилика – 15 гр
• Сметана – 15 гр
• Цветы пищевые – 5 гр
• Слайсы редиса – 5 гр
• Яйцо куриное – 1 шт
• Хрен столовый – 10 гр
• Горчица – 10 гр

Способ приготовления:

1. Нарезать огурцы, курицу средним кубиком, отварить яичный белок.
2. Мелкий картофель разрезать пополам и обжарить на гриле.
3. Выложить в тарелку огурцы, курицу, белок, обжаренный картофель, желе из базилика.
4. Посыпать замороженной сметаной, украсить слайсом редиса, зеленым луком и лепестками фиалок.
5. Подать с холодным квасом, перемешанным с хреном, горчицей и отварным яичным желтком.
6. Вместо кваса в той же пропорции может быть кефир.