Венгерское лечо с грибами

Для приготовления:

• 700 г помидоров,
• 1,5 красного сладкого перца,
• 500 г любых грибов,
• 1/2 стакана сахара,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 1 чайная ложка 70% уксуса,
• молотый черный перец по вкусу,
• 1 столовая ложка соли.

Приготовление:

1. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, помидоры пропустить через мясорубку. По желанию можно снять кожуру с помидоров.
2. Перец выложить в кастрюлю, залить помидорной смесью, добавить сахар, соль, растительное масло и варить на слабом огне 20-25 минут.
3. Затем добавить молотый перец по вкусу, нарезанные грибы и варить ещё 20-25 минут.
4. За 2-3 минуты до готовности добавить уксус.
5. Лечо в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.