Рецепт торта Монастырская изба пошагово с вишней

Готовить торт «Монастырская изба», в принципе, несложно, только немного хлопотно.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 300 г пшеничной муки
• стакан сахара-песка
• 700 г сметаны
• 500 г консервированной вишни
• чайную ложку разрыхлителя теста
• соль с ванилином по чуть-чуть.

Приготовление:

1. Порубить ножом в крошку охлажденное сливочное масло с добавленными в него просеянной мукой с разрыхлителем и солью.
2. Добавить 200 г. сметаны, руками вымесить тесто, только недолго, чтобы оно получилось слоеным и нежным.
3. Готовое тесто обернуть пленкой и положить в холодильник на 30 мин.
4. Отдохнувшее тесто достать из холодильника, разделить на несколько частей, раскатать в лепешку толщиной не более 3 мм и порезать их на пятнадцать полосок длиной 15 см,  шириной 6 см.
5. На каждую полоску выложить по всей ее длине вишню и защипнуть по краям, в итоге получается 15 закрытых трубочек.
6. Уложить их на противень швом вверх и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на полчаса.
7. За это время трубочки становятся золотистого, румяного цвета. Достать из духовки, оставить остывать.
8. В это время миксером взбить густой крем из жирной сметаны (25%) и сахара.
9. Готовые трубочки выложить рядами, промазывая их кремом.
10. Первый слой состоит из пяти трубочек, второй из четырех, третий из трех, четвертый из двух и последний из одной.
11. Все ряды промазать кремом, весь торт также обмазать кремом, сверху посыпать шоколадной стружкой и оставить на несколько часов, чтобы он пропитался кремом, и только потом поставить его в холодильник часа на четыре.

Торт «Монастырская изба» понравится и вам, и всем гостям, пришедшим на праздник. Дети тоже останутся довольными.

Кстати, если у вас нет вишни, то можно взять какие-либо другие фрукты и ягоды, а также украшать торт тоже можно разными способами.