Главная / Кулинария / Десерты / Конфитюр из клубники

Конфитюр из клубники

item_5689_orig

Понадобится:

  • клубника свежая — 1,5 кг
  • сахар — 3 кг
  • соль — 2 г
  • водка — 150 мл
  • кислота лимонная — 10 г

Приготовление:

  1. Клубнику перебрать, удалить чашелистики, промыть и обсушить.
  2. Половину сахара соединить с лимонной кислотой и солью.
  3. Клубнику послойно выложить в глубокую емкость, сбрызгивая каждый слой водкой и посыпая сахарной смесью.
  4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10-12 часов, чтобы ягоды пустили сок.
  5. Добавить оставшийся сахар, поставить на слабый огонь и довести до кипения.
  6. После закипания увеличить огонь до максимума и нагревать, пока ягоды не поднимутся «шапкой». Затем убавить огонь — ягоды должны опуститься.
  7. Повторить несколько раз в течение 20 минут.
  8. Когда конфитюр полностью остынет, разложить его по простерилизованным банкам, закатать.

Интересно?

Торт с мастикой своими руками для начинающих

Ингредиенты: 3 яйца 150 г сахара 200 г муки ванилин Для мастики: 200 г маршмэллоу …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *