Горбуша запеченная с луком, помидорами и сыром

Сегодня предлагаем сделать горбушу, запеченную под вкусной «шубой» из лука, помидоров и сыра.

Ингредиенты:

• Свежая горбуша (замороженные кусочки могут потерять форму, можно взять тушку в заморозке целиком)
• Репчатый лук
• Помидоры (лучше взять черри)
• Сыр твердого сорта
• Лимонный сок
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разрезать рыбу на порционные куски.
2. Каждый посыпать солью и перцем, полить лимонным соком.
3. Оставить так минут на 10, тем временем подготовить овощи: вымыть, очистить, нарезать лук полукольцами, а помидоры плоскими кусочками.
4. Форму для выпекания немного смазать маслом и налить чуть-чуть воды, выложить кусочки рыбы, развернув их.
5. Сначала распределить лук. Затем кусочки помидоров.
6. Сыр натереть на терке. Аккуратно посыпать им сверху.
7. Готовить в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20 минут.
8. При подаче можно украсить веточками свежего укропа.