Как выбрать тушенку

13.11.2016 Шоппинг

Мясная тушенка — популярный продукт, но найти качественное тушеное мясо в банке сейчас не просто.

Как же купить тушенку и не разочароваться?

Часто под видом настоящего мяса может скрываться его соевая имитация. Но достаточно знать несколько правил, чтобы не наткнуться на «мясозаменитель».

Во-первых, дешевая тушенка вряд ли изготовлена из натурального мяса. Настоящая мясная тушенка стоит не меньше 100 рублей. Свинина всегда будет стоить несколько дешевле, чем говядина. А вот тушеная соя будет стоить одинаково дешево, независимо от того, какой вид мяса указан на банке. К слову, самая дешевая тушенка (рублей по 30 за банку) производится даже не из натуральной сои, а из её искусственного заменителя.

Во-вторых, на банках с настоящим мясом никогда не будет написано слово «тушенка». ГОСТ закрепил следующие названия консервированного мяса: «Говядина тушеная» и «Свинина тушеная». А всевозможные «Тушенки» — плод деятельности производителей, изготавливающих продукт по собственным рецептам, уже в соответствии с ТУ. И если рецептура ГОСТ подразумевает использование исключительно мяса, лука, соли, специи, то согласно ТУ допускаются другие ингредиенты, такие как растительный белок или крахмал.

В-третьих, перед покупкой банку с тушеным мясом следует потрясти. Если «булькает», то примерно половина содержимого — вода. Иногда её бывает даже больше половины. Качество «мяса», плавающего в таком бульоне скромными кусками, обычно оставляет желать лучшего. в качественной тушенке вообще нет жидкости, застывший бульон выглядит, как желе. Если вы когда-нибудь ели настоящую домашнюю тушенку, то знаете, что именно так она и выглядит.

И последнее, бывалые покупатели советуют покупать тушенку не в жестяных, а в стеклянных банках, чтобы сразу видеть то, что вы приобретаете. Но нельзя однозначно сказать, что тушенка в стеклянной банке всегда лучше. Если вы встретите тушенку в жестяной банке, маркированной краской по жести, то есть без бумажной этикетки, то смело можно брать такую банку.

Дело в том, что такой способ маркировки требует недешевого оборудования, что говорит о добросовестности производителя и свидетельствует в пользу качества мясных консервов.