Главная / Кулинария / Консервация / Заправка для щей

Заправка для щей

iplxmsarilw
Хороший способ всегда иметь сытный обед  – суповая заправка Борщ или Щи на скорую руку, особенно зимой. Рецепт заготовки выручит всегда:  дома, на даче и даже на работе!
Чем удобна суповая заправка? Заготовка из овощей, особенно борща или щей на зиму – настоящая «баночка выручалочка» для хозяйки. Разогреть бульон, добавить картошку и суповую заправку – дело нескольких минут. Такой борщ можно приготовить в любых условиях, даже на работе!

Для приготовления заправки для щей вам нужно:

  • 1,5 кг белокочанной капусты,
  • 500 г моркови,
  • 500 г репчатого лука,
  • 500 г помидоров,
  • 500 г сладкого перца,
  • 1/2 ст. 9% уксуса,
  • 1/2 ст. растительного масла,
  • 1/2 ст. сахара,
  • 2 столовые ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Капусту и очищенный от семян перец нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать, помидоры нарезать небольшими кубиками.
  2. Подготовленные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.
  3. Затем влить масло, всыпать соль., сахар и проварить ещё 5-7 минут.
  4. Перед снятием с огня влить уксус и перемешать.
  5. Горячую заготовку для щей разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
  6. Хранить при комнатной температуре.

Согласитесь, сделав такую заготовку осенью, в зимнее время года мы получаем возможность сварить первое из натуральных продуктов без содержания химикатов, и существенно сэкономить время, которое требуется на приготовление супа.

Заготовка для зеленых щей

zeleni
Это будет уже почти экзотика, глоток жаркого лета и аромат разнотравья! Как сделать заготовку для зеленых щей?

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • щавель – 500 г,
  • лук зеленый – 500 г,
  • укроп свежий – 250 г,
  • соль – 75 г.

Приготовление:

  1. Зелень тщательно переберите, вымойте, высушите с помощью специальной сушилки или просто разложив на полотенце.
  2. Щавель нарежьте «лапшой», зеленый лук и укроп измельчите, все перемешайте, перетрите с солью, уложите в банки и утрамбуйте.
  3. Простерилизуйте в кипящей воде 20 минут полулитровые емкости, 25 минут – литровые, затем закатайте прокипяченными крышками.
  4. Храните в темном прохладном месте. Перед употреблением выложите в сито и промойте от лишней соли.

Интересно?

Лечо из сладкого перца на зиму

Лечо. Это блюдо уже давно приобрело статус международного и обогатилось местными кулинарными тонкостями тех стран, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *