Сливовый соус к мясу

Ингредиенты:

• 1,5 кг сливы,
• 300 г сахара,
• 1/2 пучка зелени базилика,
• 1 чайная ложка сухого молотого имбиря,
• 1 чайная ложка семян кориандра,
• 1 чайная ложка тмина,
• 1 чайная ложка паприки,
• 1 чайная ложка душистого перца,
• 3 звездочки бадьяна,
• 1 чайная ложка с горкой соли.

Способ приготовления:

1. Сливу помыть, обсушить, удалить косточки. Зелень нарезать, сложить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды, довести до кипения и варить 10 минут.
2. Добавить сливу, приправы, соль, сахар, пряности, хорошо перемешать, убавить огонь до самого слабого и под крышкой томить 40 минут.
3. Затем блендером взбить соус до однородной консистенции, довести его до кипения, разлить по стерилизованным банкам, закатать, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.